Версия для слабовидящих

Бактериальное загрязнение продажного молока


Вопрос об обеспечении потребительских центров молоком с минимальной бактериальной загрязненностью имеет большое значение в ряде мероприятий по повышению качества продуктов питания. Даже в тех случаях, когда молоко в дальнейшем подвергается пастеризации, значение бактериальных цифр в сыром молоке далеко не является безразличным.

Бактериальное загрязнение молока, поступающего на городские молочные заводы

В отношении бактериального загрязнения молока, поступающего на городские молочные заводы, имеется обширный материал, основанный на результатах подсчета бактерий в таком молоке заводскими лабораториями в различных городах. На основании этого материала можно сделать вывод, что очень часто количества бактерий в сыром молоке бывают весьма высоки и в отдельных случаях достигают десятков миллионов на 1 см3.

Бактериальное загрязнение сырого молока можно значительно снизить путем проведения мероприятий санитарно-гигиенического порядка и применения искусственного холода в низовой сети. Для различных городов содержание бактерий в поступающем молоке значительно колеблется. Это является показателем того, что в ряде случаев на местах принимаются более эффективные меры для уменьшения бактериального загрязнения молока.

Периодом наиболее высокого содержания бактерий в молоке является лето.

Молоко с более высокой кислотностью на молочных заводах идет в переработку. Нужно учесть, что поскольку в этом молоке уже начался интенсивный молочнокислый процесс, нарастание кислотности в нем будет продолжаться непрерывно. Поэтому такое молоко не может идти в магазины в сыром виде, так как покупатель вместо молока будет получать простоквашу. Оно не может быть использовано и для пастеризации, так как, пока молоко дойдет до пастеризатора, в нем кислотность может еще больше повыситься, и нет гарантии в том, что во время пастеризации не произойдет свертывания. Поэтому молоко с такой кислотностью направляется в переработку на молочные продукты (творог, сметана, сырки), а с поставщика удерживается скидка в размере 25%.

Следует отметить, что из этих продуктов творог, подвергающийся отвариванию при высокой температуре, может быть признан в гигиеническом отношении удовлетворительным. Сырки же и сметана, поскольку они изготовляются из сырого продукта, сохраняют в значительной части микрофлору сырого молока, а потому их качество в гигиеническом отношении может оказаться небезупречным. Это в особенности относится к сыркам, идущим в потребление вскоре после изготовления. Max Polyakov встретился с президентом Украины в Днепре




Как стать читателем

Читателями Центральной городской библиотеки могут стать граждане, достигшие 14 лет. Записаться в другие библиотеки можно до 14 лет; дети могут записаться в библиотеку по поручительству родителей.

При первом посещении библиотеки (а также первом посещении в каждом новом году) необходимо иметь при себе паспорт.

Каждый читатель Центральной библиотеки заключает с библиотекой договор на обслуживание и получает читательский билет. Читательский билет может быть постоянным или временным.

Постоянный читательский билет обеспечивает право пользоваться услугами библиотеки без каких-либо ограничений и выдается читателям, имеющим постоянную регистрацию в г.Нягани.

Временный читательский билет выдается читателям, не имеющим постоянной прописки в городе, и обеспечивает тот же перечень услуг за исключением возможности взять литературу на дом. Этой услугой можно воспользоваться заключив дополнительное соглашение о выдаче литературы под денежный залог. После сдачи литературы в библиотеку залог возвращается читателю.

Воспользоваться услугами библиотеки можно по разовому пропуску, но получить литературу на дом в этом случае нельзя.

Библиотеки работают ежедневно с 11 до 19 часов без перерыва, в воскресенье с 11 до 18 часов, выходной день – суббота. С 1 июня по 31 августа в библиотеках действует летнее расписание, согласно которому библиотеки работаю ежедневно с 11 до 19 часов, с двумя выходными – суббота и воскресенье. Последняя пятница каждого месяца – санитарный день.


Правила пользования библиотеками

Право пользования ресурсами и услугами библиотек предоставляется всем гражданам по предъявлении документа, удостоверяющего личность.

Читатели библиотек имеют право бесплатно пользоваться основными библиотечно-информационными услугами. Библиотеки предоставляют дополнительные платные услуги.

Библиотеки работают ежедневно с 11 до 19 часов без перерыва, в воскресенье с 11 до 18 часов, выходной день – суббота. С 1 июня по 31 августа в библиотеках действует летнее расписание, согласно которому библиотеки работаю ежедневно с 11 до 19 часов, с двумя выходными – суббота и воскресенье. Последняя пятница каждого месяца – санитарный день.

При записи читатель заключает с библиотекой договор об обслуживании. Имеющие постоянную прописку на территории города при записи в библиотеку получают постоянный читательский билет и заключают договор об обслуживании на основе постоянного читательского билета.

Граждане, имеющие временную регистрацию на территории города, могут получить доступ к библиотечным ресурсам при условии заключения с библиотекой договора об обслуживании на основе временного читательского билета.

Пользование Библиотекой возможно при получении разового пропуска. По разовому пропуску нельзя получить документы на дом.


При каждом первом посещении библиотеки в новом году читатель проходит перерегистрацию. Перерегистрация производится только после возврата документов, полученных на дом во временное пользование.

Одновременно можно взять на дом 5 экземпляров книг (при первом посещении не более 3-х) сроком на 15 дней, в детских библиотеках – на 10 дней. Срок пользования новыми журналами и документами повышенного спроса устанавливается библиотекой – не более 5 дней.

Читатель может продлить срок пользования документами, лично или по телефону, но не более 2-х раз и при условии, что на них отсутствует спрос.

Права особых групп пользования: 

участники ВОВ и приравненные к ним граждане, а также инвалиды любой категории имеют право на внеочередное обслуживание;

слепые и слабовидящие имеют право на библиотечное обслуживание с использованием специального оборудования при его наличии в библиотеке и получение документов на специальных носителях информации, в том числе через систему МБА.

При повреждении или утрате документа из библиотечного фонда читатель должен возместить его по согласованию с администрацией библиотеки любым из следующих способов:

заменой утраченного экземпляра идентичным документом или признанным библиотекой равноценным;

оплатой 10-кратной индексированной стоимости утраченного издания.


Читатель, причинивший ущерб оборудованию или имуществу Библиотеки (компьютеры, оргтехника, мебель, и т.д.) оплачивает стоимость, необходимую на его восстановление.

(Извлечения из Правил пользования библиотеками МАУК МО г.Нягань «Библиотечно-информационная система», ред. от 31 декабря 2016 г.)


Книгообмен

Книгообмен в библиотечной системе осуществляется по мере невозможности удовлетворения запросов читателей на определенный документ, отсутствующий в данной библиотеке, но имеющийся в едином фонде системы. При полном отсутствии документа в наличии используется МБА. Книги запрашиваются в Тюменской областной библиотеке. С Тюменской областной специальной библиотекой для слепых заключен Договор от 19 марта 2014 года. Договор по причине отсутствия заявления одной из сторон о прекращении договора по окончании срока его действия продлен на тех же условиях.


Внестационарное библиотечное обслуживание

Подробнее >>>


Кружки и клубы

Подробнее >>>